طريقة عمل اللحم المقلي

طريقة عمل اللحم المقلي

لحم الخنزير المقلي هو طبق شمالي شرقي كلاسيكي. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، حلوة وحامضة، ومحبوبة من الجميع. فيما يلي مقدمة تفصيلية لطريقة تحضير لحم الخنزير المقلي، بالإضافة إلى البيانات المنظمة ذات الصلة لمساعدتك على إتقان هذا الطبق اللذيذ بسهولة.

1. تحضير المواد اللازمة للحوم المقلية

2. خطوات تحضير اللحم المقلي

1.تحضير شرائح اللحم: قطعي لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم، واتركيها برفق بظهر السكين لجعل اللحم أكثر ليونة.

2.شرائح لحم متبلة: ضعي شرائح اللحم في وعاء، وأضيفي إليها نبيذ الطبخ، والملح، والقليل من النشا، واخلطيها جيدًا، ثم انقعيها لمدة 15 دقيقة.

3.تحضير الخليط: اخلطي البيض والنشا والدقيق وأضيفي كمية مناسبة من الماء لعمل عجينة. يجب أن يكون قوام الخليط كافياً لتغطية شرائح اللحم بالتساوي.

4.شرائح لحم مقلية: تُغطى شرائح اللحم المتبلة بالخليط، وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُرفع وتُصفى. يجب التحكم في درجة حرارة الزيت عند 170-180 درجة مئوية.

5.اصنع الصلصة: نضع القليل من الزيت في القدر، ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم ونقلب حتى تفوح رائحته. يُضاف معجون الطماطم والسكر الأبيض والخل الأبيض والقليل من الماء ويُطهى حتى يصبح سميكًا.

6.يقلب ويخرج الوعاء: تُسكب شرائح اللحم المقلية في الصلصة، وتُقلى بسرعة وبشكل متساوٍ، حتى تتغطى شرائح اللحم بالصلصة وتكون جاهزة للتقديم.

3. نصائح للحوم المقلية

4. القيمة الغذائية للحوم المقلية

لحم الخنزير المقلي غني بالبروتين والكربوهيدرات، مما يجعله طبق عالي الطاقة. وفيما يلي مكوناته الغذائية الرئيسية:

5. أسئلة متكررة حول جووباورو

1.لماذا اللحم المقلي ليس مقرمشاً بدرجة كافية؟قد يكون السبب في ذلك هو أن درجة حرارة الزيت ليست عالية بدرجة كافية أو أن العجينة رقيقة جدًا. يوصى بضبط درجة حرارة الزيت ونسبة الخليط.

2.ماذا علي أن أفعل إذا كانت الصلصة حامضة جدًا؟يمكنك إضافة السكر أو معجون الطماطم لتحييد الطعم الحامض.

3.هل يمكن استبدال اللحوم بأخرى؟يمكنك تجربة استخدام صدور الدجاج أو اللحم البقري، لكن الملمس سيكون مختلفًا.

مع الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، من المؤكد أنك ستصنع لحم خنزير مقلي لذيذ. تعال وجربه!